Amo Essere
Amo Essere è uno stile di vita ed è per questo che noi lo amiamo
Taglia il panettone in tre dischi per farcirlo: su ogni strato inserisci una tipologia di crema
DICEMBRE | PANETTONE SENZA GLUTINE FARCITO ALLE CREME
4 persone
20 minuti
15 minuti di cottura
COSA SERVE
- 1 Panettone senza glutine Amo Essere Senza Glutine
- 110 g Latte fresco Pascoli Italiani
- 30 g Crema spalmabile alla nocciola Dolciando
- 2 Uova Delizie dal Sole
- 25 g Zucchero Dolciando
- 10 g Amido di mais Tre Mulini
- Sale Don Jerez q.b.
- 20 g Succo di arancia Puertosol
- Scorza di 1 arancia
- 30 g Burro Pascoli Italiani
- 80 g Cioccolato fondente Dolciando
- Ciliegie candite q.b.
- Granella di pistacchio q.b.
Per la crema al cioccolato: mescola 1 tuorlo con 5 g di zucchero, il sale e 5 g di amido di mais.
Mescola 60 g di latte caldo al composto di tuorli, poi metti sul fuoco e fai addensare. Aggiungi la crema spalmabile, mescola e fai raffreddare, poi trasferisci in una sac à poche.
Per la crema all’arancia: mescola 1 tuorlo con 20 g di zucchero, il sale, 5 g di amido, il succo d’arancia e la scorza. Aggiungi 50 g di latte caldo e porta sul fuoco fino ad addensamento.
Fai raffreddare, poi trasferisci in una sac à poche. Per la glassa: fai sciogliere il burro, aggiungi il cioccolato tritato e mescola fino a che sarà liscia. Taglia il panettone in tre dischi farcisci con le creme, glassalo e decoralo con granella di pistacchio e ciliegie candite.
