Amo Essere
Amo Essere è uno stile di vita ed è per questo che noi lo amiamo
Consigliamo di rimuovere la pelle ai peperoni per renderli più digeribili.
Paccheri integrali con crema di peperoni
4 persone
10 minuti
30 minuti di cottura
COSA SERVE
- Ingredienti per 4 persone:
- – 320 g di paccheri Le Nostre Stelle
- – 1 peperone rosso grande
- – 5 pomodori secchi Delizie dal Sole
- – 150 g di yogurt greco Pathos bianco non zuccherato Land
- – 1 cucchiaino di paprika affumicata Don Jerez
- – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Amo Essere Biologico
- – pepe, sale Don Jerez
Cuocete il peperone al forno a 180°C fino a che non si sarà raggrinzito. Ponetelo in un sacchetto di carta e lasciatelo riposare per 10 minuti prima di eliminare la pelle e i semi. Tagliate quindi la polpa a striscioline. Reidratate nel frattempo i pomodori secchi in acqua calda.
In una padella, scaldate un cucchiaio di olio, fate rosolare lo scalogno, aggiungete i peperoni e fate insaporire per qualche minuto.
Frullate poi i peperoni insieme ai pomodori secchi, allo yogurt e alla paprika. Aggiustate di sale e pepe.
Cuocete la pasta e conditela con la crema di peperoni.
