Banana bread

COSA SERVE

• Ingredienti per uno stampo da plumcake:
• – 100 g di farina di riso
• – 100 g di farina di grano saraceno
• – 60 g di purea di mela (ottenuta da mela cotta frullata)
• – 50 g di mandorle Mister Sibamba
• – 3 banane mature
• – 2 uova Amo Essere Biologico
• – 1½ cucchiaino di lievito per dolci Dolciando
• – ½ cucchiaino di vaniglia in polvere Dolciando
• – granella di cacao q.b. Dolciando

Frullate le banane con le uova e versate il composto in una ciotola.
Aggiungete la purea di mele e le mandorle precedentemente tritate a mano, mescolando bene tutti gli ingredienti.
Aiutandovi con un setaccio, unite le farine, il lievito e la vaniglia e amalgamate bene con una frusta.
Versate il composto ottenuto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno e decorate la superficie con la granella di cacao.
Cuocete in forno statico a 180 °C per 30 minuti, poi per altri 15-20 minuti in modalità ventilata.