Amo Essere
Amo Essere è uno stile di vita ed è per questo che noi lo amiamo
PESCHE CARAMELLATE CON CREMA DI RICOTTINA E MANDROLE
4 persone
10 minuti
3 minuti di cottura
COSA SERVE
- Ingredienti per 4 persone:
- 2 grosse pesche
- 15 g di burro Amo Essere senza lattosio
- 30 g di zucchero di canna
- 200 g di ricottina Amo Essere senza lattosio
- 30 g di mandorle in polvere
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- ½ baccello di vaniglia
- 1 limone
- 20 g di mandorle a lamelle
Preriscaldate il forno a 180°C.
Lavate le pesche, lasciate la pelle e tagliatele in due, eliminate il nocciolo.
Disponetele in una pirofila da forno con il taglio verso l’alto, cospargetele con la metà dello zucchero, lo sciroppo d’acero e i fiocchetti di burro. Unite la vaniglia dopo averla incisa in due per la lunghezza e cuocete in forno caldo per 15 minuti a 180°C. Distribuite le mandorle a lamelle su una teglia e infornatele 2-3 minuti fino a tostarle leggermente.
In una terrina mescolate la ricotta con la farina di mandorle e lo zucchero rimasto. Insaporite con la buccia di limone grattugiata.
Togliete le pesche dal forno e lasciatele intiepidire. Con l’aiuto di due cucchiai farcite le mezze pesche con la ricotta. Cospargete con lamelle di mandorle tostate.
