La Spesa Intelligente

MINESTRA DI ORZO, SEDANO RAPA E PATATE

4 persone
40 minuti

COSA SERVE

  • 200 g di orzo perlato
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 200 g di sedano rapa
  • 1 grossa patata
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 lt di acqua
  • 1 rametto di rosmarino
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Mondate e pelate le carote, la patata, il sedano rapa e sbucciate la cipolla.
Nella caraffa inserite le carote, il sedano rapa, la cipolla e tritate per 5 secondi a velocità 4.
Riunite sul fondo con la spatola.
Aggiungete l’olio e fare insaporire per 5 minuti, 110°C, velocità 1.
Inserite la pala mescolatrice, aggiungete le patate tagliate a dadini, il rosmarino tritato, il sale, l’orzo precedentemente sciacquato sotto l’acqua corrente e infine 1 lt di acqua calda.
Fate cuocere per 30 minuti, 100°C, velocità 1.
A fine cottura servite la minestra in piatti individuali e condite con una macinata di pepe e abbondante parmigiano grattugiato.

MINESTRA DI ORZO, SEDANO RAPA E PATATE

Il consiglio

Potete sostituire l’orzo anche con del farro Delizie dal Sole o altri cereali a piacere, seguendo i tempi di cottura indicati sul retro della confezione. Per un piatto ancora più completo potete aggiungere 10 minuti prima del termine della cottura anche dei ceci in scatola.

QUALI ACCESSORI SERVONO


LAMA TRITATUTTO
CESTELLO DI COTTURA

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