Mondate e pelate le carote, la patata, il sedano rapa e sbucciate la cipolla.
Nella caraffa inserite le carote, il sedano rapa, la cipolla e tritate per 5 secondi a velocità 4.
Riunite sul fondo con la spatola.
Aggiungete l’olio e fare insaporire per 5 minuti, 110°C, velocità 1.
Inserite la pala mescolatrice, aggiungete le patate tagliate a dadini, il rosmarino tritato, il sale, l’orzo precedentemente sciacquato sotto l’acqua corrente e infine 1 lt di acqua calda.
Fate cuocere per 30 minuti, 100°C, velocità 1.
A fine cottura servite la minestra in piatti individuali e condite con una macinata di pepe e abbondante parmigiano grattugiato.
Potete sostituire l’orzo anche con del farro Delizie dal Sole o altri cereali a piacere, seguendo i tempi di cottura indicati sul retro della confezione. Per un piatto ancora più completo potete aggiungere 10 minuti prima del termine della cottura anche dei ceci in scatola.
