La Spesa Intelligente

Minestra di farro e patate

4 persone
30 minuti
20 minuti di cottura

COSA SERVE

  • 300 g di Farro Delizie dal Sole
  • 2 patate medie
  • 1 carota
  • 1 scalogno
  • 1l di brodo vegetale
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 rametti di rosmarino
  • 3 rametti di timo
  • sale, pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Tritate la carota, lo scalogno, il rosmarino e trasferiteli in una casseruola da i bordi alti con 3 cucchiai di olio. Fate soffriggere a fuoco moderato per alcuni istanti. Nel frattempo sbucciate le patate, riducetele a cubetti e aggiungetele al soffritto. Unite anche il farro, precedentemente sciacquato per eliminare eventuali impurità, il timo e il brodo bollente. Portate a cottura a fiamma moderata per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto e aggiungendo ulteriore brodo in caso di necessità. Regolate di sale, pepe.

Minestra di farro e patate
White e Fresh

Delizie dal Sole

I sapori dell’orto e della tradizione mediterranea in tavola.

Il consiglio

Impiattate calda con un filo di olio a crudo e timo fresco.

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