La Spesa Intelligente

CRESPELLE AL FORNO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO

6 persone
60 minuti

COSA SERVE

  • Per le crespelle:
  • 200 g di farina 00
  • 350 ml di latte
  • 40 g di burro fuso
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • Per il ripieno:
  • 200 g di prosciutto cotto
  • 200 g di mozzarella
  • 60 g di parmigiano grattugiato
  • Burro q.b.
  • Per la besciamella:
  • 300 ml di latte intero
  • 30 g di farina 00
  • 30 g di burro morbido
  • Sale q.b.
  • Noce moscata q.b.

Iniziate la ricetta preparando la pastella delle crespelle versando nella caraffa tutti gli ingredienti quindi la farina, il latte, il burro fuso, le 3 uova e il sale. Mescolate per 30 secondi a velocità 5 poi trasferite il composto in una ciotola e lasciatelo riposare per circa 30 minuti in frigorifero.

Nel frattempo preparate la besciamella mettendo nella caraffa pulita il latte, la farina, il burro morbido, il sale e la noce moscata. Lavorate per 7 minuti a 90°C a velocità 2.
Infine omogenizzate la salsa per 5 minuti a 90°C velocità 4.
La besciamella è pronta per essere utilizzata.

Realizzate le crespelle facendo cadere mezzo mestolo di pastella in una padella antiaderente, del diametro di circa 15 cm, unta di olio, distribuendo la pastella su tutta la superficie inclinando la padella. Fate cuocere ogni crespella per circa 1 minuto per lato rigirandola con una spatola. Una volta pronte impilatele sovrapponendole su un piatto.

Farcite con una due fettine di formaggio e una di prosciutto cotto. Piegatele a metà, chiudete i bordi all’interno, arrotolatele delicatamente e infine disponetele in una pirofila, unta di burro, una accanto all’altra. Cospargete la superficie con la besciamella preparata e terminate con del parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro.
Infornate a 180°C per 10 minuti, poi accendete il grill e fate dorate per altri 10 minuti circa.

CRESPELLE AL FORNO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Il consiglio

Potete anche decidere di tritare il ripieno nel robot per 30 secondi a velocità Turbo. In base ai gusti potete aggiungere al ripieno anche circa 250 g di funghi, champignon o porcini, cotti ma anche altri formaggi Land a piacere come la provola o dello stracchino cremoso.

QUALI ACCESSORI SERVONO


LAMA TRITATUTTO

Le ricette per te

Cenetta romantica per due o allegra tavolata in compagnia di amici?

Per ogni occasione ci vuole il menu perfetto, da preparare con cura, a partire dalla scelta degli ingredienti.

Lasciati ispirare dalle nostre ricette e stupisci i tuoi commensali!

SCOPRI TUTTE

CREMA SPALMABILE NOCCIOLE E CIOCCOLATO

SCOPRI DI PIÙ

GNOCCHI DI PATATE

SCOPRI DI PIÙ

MINESTRONE DI VERDURE

SCOPRI DI PIÙ

PITA (PANE PITA)

SCOPRI DI PIÙ

CHIFFON CAKE CON CREMA GANACHE AL CIOCCOLATO

SCOPRI DI PIÙ

LIMONCELLO

SCOPRI DI PIÙ

MOUSSE DI SALMONE

SCOPRI DI PIÙ

FAGIOLI ALL'UCCELLETTO

SCOPRI DI PIÙ
NUOVA APERTURA
28 Ottobre 2021
Pomezia
Via dei Castelli Romani ang. via Naro, 2/4
Cerca entro:

Iscriviti alla Newsletter

Rimani aggiornato su tutte le novità di Eurospin iscrivendoti alla newsletter.

In base alla normativa in materia di privacy applicabile, la società Eurospin Italia S.p.A titolare del trattamento dei dati acquisiti tramite il presente sito informa l’utente che tale sito web utilizza cookie di profilazione al fine di inviare messaggi pubblicitari in linea con le preferenze manifestate nell'ambito della navigazione in rete. Il presente sito installa cookies di terze parti. La prosecuzione della navigazione, compreso lo scroll ed il click su elementi del sito, equivale a consenso.