La Spesa Intelligente

TORTINI DI PATATE E BIETOLE

6 persone
50 minuti

COSA SERVE

  • 500 g di patate
  • 100 g di bietoline (in alternativa: spinaci, coste o erbette)
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • 1 scalogno
  • 150 ml di latte
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Pangrattato q.

Inserite nella caraffa lo scalogno sbucciato e tritatelo per 5 secondi a velocità 8.
Raccogliete sul fondo con la spatola, aggiungete le bietoline e tritate per 5 secondi, velocità 4.
Raccogliete di nuovo sul fondo con la spatola, aggiungete l’olio e fate rosolare per 3 minuti, 100°C, velocità Slow. Trasferite il composto preparato in una ciotola e tenetela da parte.
Nella caraffa, aggiungete il latte, una presa abbondante di sale, le patate tagliate a fettine sottili e fate cuocete per 20 minuti, 100°C, velocità Slow.
A fine cottura aggiungete il composto di bietole messo da parte, il parmigiano, le uova, il pepe e amalgamate il tutto per 30 secondi, velocità 1.
Imburrate o oliate degli stampini, cospargeteli di pangrattato e riempiteli con il composto preparato.
Fate cuocere in forno caldo a 180°C per 20 minuti circa.
Sfornateli, lasciateli intiepidire un poco e serviteli.

TORTINI DI PATATE E BIETOLE

Il consiglio

All’interno di questi tortini di patate potete inserire tutta la verdura a foglia verde che preferite, sono ottimi anche con i fiori di zucca, o con dei funghi trifolati Delizie dal Sole.

QUALI ACCESSORI SERVONO


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