La Spesa Intelligente

Tartine con crema di ricotta, speck e piselli spadellati alle erbe

4 persone
10 minuti
10 minuti di cottura

COSA SERVE

  • 4 Cialde di Riso Amo Essere Senza Glutine
  • 100 g di speck affettato
  • Per la crema di ricotta:
  • 300 g di ricotta
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • 1 Limone, succo e buccia
  • Per i piselli:
  • 1 tazza di piselli surgelati
  • Prezzemolo, finocchietto q.b.
  • 1 cipollotto
  • 1/2 bicchiere di acqua
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Tagliate a rondelle il cipollotto e tritate finemente le erbe aromatiche.

Fate appassire in padella il cipollotto con un filo di olio e un pizzico di sale.

Aggiungete i piselli, gli odori e 1/2 bicchiere di acqua. Fate cuocere per 5-6 minuti finché l’acqua si sarà assorbita e i piselli saranno cotti, dopodiché regolate di sale e pepe.

Grattugiate la buccia del limone e ricavate il succo di una metà.

In una ciotola lavorate la ricotta con il sale, il pepe, il succo e metà della buccia grattugiata dell’agrume. Farcite le cialde con la crema di ricotta, aggiungete lo speck e ultimate con i piselli.

 

Tartine con crema di ricotta, speck e piselli spadellati alle erbe
White e Fresh

Amo Essere Senza Glutine

Il consiglio

Guarnite con qualche ciuffo di erbe aromatiche.


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