Le Nostre Stelle
L’offerta di eccellenza delle marche Eurospin.
Trasferite su un piatto da portata e servite.
Quiche con cipolla, pancetta e grana
4 persone
20 minuti
45 minuti di cottura
COSA SERVE
- 1 rotolo di pasta sfoglia tonda Tre Mulini
- 600 g di cipolle
- 200 g di pancetta coppata Le Nostre Stelle
- 40 g di Grana Padano DOP riserva 20 mesi grattugiato Le Nostre Stelle
- 250 g di ricotta Pascoli Italiani
- 125 ml di latte Pascoli Italiani
- 3 uova Delizie dal Sole
- 1 noce di burro Pascoli Italiani
- erba cipollina
- sale Don Jerez
- pepe Don Jerez
1. Mondate le cipolle, tagliatele a rondelle e fatele dorare in una padella con il burro per qualche
minuto. Aggiungete la pancetta coppata tagliata a striscioline, lasciatela rosolare per alcuni minuti, regolate di sale e pepe e unite un po’ di erba cipollina tagliata. Fate raffreddare.
2. Prendete la pasta sfoglia già stesa e posizionatela, con la sua carta da forno, all’interno di una tortiera
da 24 cm di diametro. Con una forchetta bucherellate la pasta sulla superficie. Aggiungete il composto
di cipolle e pancetta livellandolo con un cucchiaio. In una ciotola sbattete le uova con la ricotta, il latte, il grana grattugiato e regolate di sale e pepe. Versate il tutto sulle cipolle e cuocete nel forno già caldo per 25-30 minuti a 180 °C.
