La Spesa Intelligente

Millefoglie di melanzane grigliate e burrata con pesto alla genovese

4 persone
15 minuti
10 minuti di cottura

COSA SERVE

  • 1 melanzana
  • 1 burrata Le Nostre Stelle
  • 100 g di pomodorini gialli e rossi
  • 4 cucchiai di pesto alla genovese Le Nostre Stelle
  • olio extravergine di oliva Le Nostre Stelle
  • basilico fresco
  • sale Don Jerez
  • pepe Don Jerez

1. Tagliate la melanzana a fette di circa 1 cm di spessore e grigliatela su una piastra di ghisa da entrambi i lati girando le fette con una pinza. Tagliate i pomodorini in quarti e conditeli in una ciotola con olio, sale e pepe.
2. Ponete una fetta di melanzana all’interno di un coppapasta, adagiatevi sopra un po’ di burrata prelevata con un cucchiaio, i pomodorini, il pesto alla genovese e ripetete gli strati completando con 1 fetta di melanzana. Decorate a piacere. Procedete in questo modo fino a comporre 4 millefoglie in tutto.

Millefoglie di melanzane grigliate e burrata con pesto alla genovese
White e Fresh

Le Nostre Stelle

L’offerta di eccellenza delle marche Eurospin.

Il consiglio

Condite con olio, sale, pepe e servite con basilico fresco.

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