La Spesa Intelligente

Udon alla salsa di soia e verdurine croccanti

2 persone
15 minuti
10 minuti di cottura

COSA SERVE

  • 250 g di udon (noodles di grano senza uova)
  • 3 cucchiai di Salsa di Soia Amo Essere Veg
  • 1 cipollotto con coda
  • 1 carota
  • 1 manciata di germogli di soia
  • ½ cucchiaino di aceto bianco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Peperoncino in fiocchi q.b.

Fate cuocere gli udon seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Nel frattempo, pulite il cipollotto e tagliatelo a fettine, tenendo da parte una manciata di rondelle verdi.

Pulite anche le carote e tagliatele a julienne.

Scaldate un filo di olio in una padella e saltate velocemente le verdure insieme ai germogli di soia e un pizzico di peperoncino.

Unite gli udon, la salsa di soia, l’aceto, lo zucchero, quindi cuocete per qualche istante finché gli udon e il condimento saranno ben amalgamati.

Impiattate e ultimate con le rondelle di cipollotto e il peperoncino.

Udon alla salsa di soia e verdurine croccanti
White e Fresh

Amo Essere Veg

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Il consiglio

Utilizzate un wok per preparare questa ricetta


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01 Agosto 2024
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