Ciambotta di cipolle di Tropea

Mondate e tagliate le melanzane, le zucchine, i pomodori e i peperoni a tocchetti grandi.

Pulite le cipolle, tagliatele a rondelle e soffriggetele in una padella con un po’ di olio. 

Aggiungete prima le zucchine e i peperoni (le verdure più croccanti), dopo poco le melanzane e i pomodori che richiedono una cottura più breve.

Unite un ciuffo di sedano e salate, incoperchiate e cuocete a fiamma media, girando di tanto in tanto.

Dopo una decina di minuti, togliete il coperchio e alzate la fiamma per far restringere il fondo di cottura. 

Intanto, cuocete in una padella i burger con melanzane e pomodori secchi Amo Essere Veg per 5-6 min per lato a fuoco medio con un po’ di olio.