Amo Essere Veg
L'offerta di prodotti a base vegetale
Antipasto di verdure alla piemontese
4 persone
40 minuti
30 minuti di cottura
COSA SERVE
- 300 g di cavolfiore
- 300 g di sedano
- 300 g di fagiolini
- 300 g di carote
- 300 g di cipolline bianche
- 300 g di peperoni gialli
- 2 bottiglie di passata di pomodoro da 700 g
- 1 bicchiere di olio
- 1 bicchiere di aceto
- 2 cucchiai di sale fino
- 1 cucchiaio di zucchero
- 4 burger di soia Amo Essere Veg
Lavate le verdure e tagliatele a pezzetti. In una casseruola cuocete la passata di pomodoro.
Raggiunto il bollore aggiungete le verdure più dure: cavolfiore, sedano, fagiolini e carote. Cuocete per 10 minuti dal momento in cui il composto riprende a bollire. Aggiungete le verdure che richiedono un minor tempo di cottura, i peperoni e le cipolline.
Dal momento in cui ricomincia a bollire, cuocete per altri 10 minuti. Controllate e mescolate spesso l’antipasto mentre è sul fuoco.
A fine cottura lasciate intiepidire le verdure e aggiungete l’olio, l’aceto, il sale e lo zucchero.
Mescolate e lasciate raffreddare completamente prima di invasare o servire.
Nel frattempo, cuocete in una padella il burger di soia per 3-4 minuti per lato a fiamma media.
