La Spesa Intelligente

Mozzarella in carrozza senza lattosio

5 persone
20 minuti
15 minuti di cottura

COSA SERVE

  • 12 fette di pancarrè
  • – 2 mozzarelle Amo Essere Senza Lattosio da 125 g
  • 5 uova
  • pangrattato
  • farina
  • olio di arachidi per friggere
  • un pizzico di sale 

Affettate le mozzarelle Amo Essere Senza Lattosio e tamponate le fette con della carta da cucina per eliminare il liquido in eccesso. 

Rifilate le fette di pancarrè eliminando la crosta.

Distribuite la mozzarella su 6 fette di pane, lasciando qualche millimetro di bordo perimetrale libero e salate.

Coprite con le fette di pancarré restanti e premete delicatamente per compattarle.

Tagliatele formando dei triangoli e passateli nella farina setacciata, facendo aderire bene i bordi. Poi passateli nell’uovo e infine nel pangrattato. 

Fate riposare per 30 minuti in frigorifero e poi ripetete l’operazione della panatura partendo dall’uovo.

Lasciate riposare per mezz’ora in frigo.

Friggete in olio bollente a 170 °C finché i triangoli non diventano dorati.

Con l’aiuto di un mestolo forato adagiate le mozzarelle in carrozza sulla carta da cucina o la carta fritti, per eliminare l’olio residuo. 

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