La Spesa Intelligente

Crostatine di verdure, pecorino e olive taggiasche

4 persone
20 minuti
35 minuti di cottura

COSA SERVE

  • 1 confezione di pasta brisée rettangolare
  • 200 g di cavolini di Bruxelles
  • 200 g di zucca
  • 200 ml di panna da cucina
  • 100 ml di latte
  • 1 uovo grande
  • 60 g di Pecorino di Pienza grattugiato
  • 30 g di olive taggiasche denocciolate
  • origano
  • sale
  • pepe
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extra vergine di oliva

Pulite i cavolini e tagliateli a metà. Cuoceteli in acqua bollente salata per 5-6 minuti. Scolateli e lasciateli intiepidire. Tagliate la zucca a cubetti e saltatela in padella con olio e aglio finché risulta morbida. Salate.
In una terrina sbattete le uova, unite il Pecorino, la panna e il latte. Aggiustate di sale e pepe. Stendete la pasta brisée sul piano di lavoro. Con un coppapasta di 8 cm di diametro ricavate dei dischi. Rivestite il fondo degli stampi per tartelletta e posizionateli su una teglia da forno. Riempite le tartellette con la zucca, distribuitevi le olive e coprite con la crema al pecorino. Cospargete con un pizzico di origano e cuocete in forno caldo a 180 °C per circa 25 minuti.

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