La Spesa Intelligente

Gamberi argentini al sale e maionese agli agrumi

4 persone
20 minuti
15 minuti di cottura

COSA SERVE

  • 12 gamberi argentini Ondina
  • 2 kg di sale grosso Don Jerez
  • salvia
  • rosmarino
  • timo
  • pepe rosa
  • 2 albumi Delizie dal Sole
  • Per la maionese
  • 2 tuorli
  • 100 g di olio extravergine di oliva Val di Mazara DOP Le Nostre Stelle
  • 100 g di olio di semi Collina d’oro
  • 1 cucchiaino di scorza di agrumi
  • sale Don Jerez
  • pepe Don Jerez

1. Tritate il pepe rosa e le erbe aromatiche e mescolateli con il sale grosso e gli albumi. Disponete i gamberi su una teglia foderata di carta da forno e ricopriteli con il sale aromatizzato. Infornate a 200 °C per 15 minuti.
2. Nel frattempo preparate la maionese: in una ciotolina sbattete con una frusta i tuorli insieme a un pizzico di sale e pepe. Unite a filo poco olio di oliva, il tanto che basta a emulsionare. Unite l’olio di semi goccia a goccia sbattendo continuamente con una frusta. Dovrete ottenere una maionese lenta a cui aggiungerete la scorza di agrumi grattugiata. Mescolate per amalgamare.

3. Prelevate dal forno i gamberi, rompete la crosta di sale con un coltello pesante e serviteli con la maionese.

Le ricette per te

Cenetta romantica per due o allegra tavolata in compagnia di amici?

Per ogni occasione ci vuole il menu perfetto, da preparare con cura, a partire dalla scelta degli ingredienti.

Lasciati ispirare dalle nostre ricette e stupisci i tuoi commensali!

SCOPRI TUTTE

Lumaconi gratinati ripieni di ricotta, prosciutto e piselli

SCOPRI DI PIÙ

Sandwich di colomba con mousse all’arancia e cioccolato

SCOPRI DI PIÙ

Mousse alla ricotta al caffè e al miele di castagno

SCOPRI DI PIÙ

Millefoglie di biscotti con crema pasticcera, lamponi e cioccolato

SCOPRI DI PIÙ

Filetti di orata con panure alle mandorle, erbe e olive taggiasche

SCOPRI DI PIÙ

Filetto di manzo al balsamico con cipolle di Tropea in agrodolce

SCOPRI DI PIÙ

Polpette vegetariane con provolone e Parmigiano

SCOPRI DI PIÙ

Risotto con sugo ai gamberi e zeste di limone

SCOPRI DI PIÙ
NUOVA APERTURA
30 Settembre 2021
Milano
Viale Sarca angolo Via Venosta
Cerca entro:

Iscriviti alla Newsletter

Rimani aggiornato su tutte le novità di Eurospin iscrivendoti alla newsletter.

In base alla normativa in materia di privacy applicabile, la società Eurospin Italia S.p.A titolare del trattamento dei dati acquisiti tramite il presente sito informa l’utente che tale sito web utilizza cookie di profilazione al fine di inviare messaggi pubblicitari in linea con le preferenze manifestate nell'ambito della navigazione in rete. Il presente sito installa cookies di terze parti. La prosecuzione della navigazione, compreso lo scroll ed il click su elementi del sito, equivale a consenso.