Amo Essere Veg
L'offerta di prodotti a base vegetale
Ultimate con qualche foglia aromatica e delle zest di limone.
Tartine con mousse di ricotta alle erbe e limone, falafel e ravanelli in agrodolce
6 persone
15 minuti
10 minuti di cottura
COSA SERVE
- 1 confezione di Falafel con ceci Amo Essere Veg
- 6 fette di pane di grano duro
- 250 g di ricotta
- 2 cucchiai di erbe aromatiche miste (prezzemolo, erba cipollina, basilico)
- 1 limone non trattato
- 5-6 ravanelli
- 100 ml di acqua
- 100 ml di aceto bianco
- 1 cucchiaio di zucchero
- Un pizzico di peperoncino secco
- Sale q.b.
Fate scaldare l’acqua, l’aceto e lo zucchero, dopodiché lasciate intiepidire e trasferite in una ciotola insieme ai ravanelli tagliati a rondelle.
Aggiungete anche il peperoncino, il sale e fate riposare per almeno 10 minuti.
Cuocete i falafel in una padella per 6 minuti, girando di tanto in tanto, fino a doratura.
Nel frattempo, tostate le fette di baguette.
In una ciotola mescolate la ricotta con un pizzico di sale, le erbe aromatiche e la buccia grattugiata di ½ limone.
Farcite le tartine con la ricotta, qualche falafel e delle rondelle di ravanello.
Ultimate con qualche foglia aromatica e delle zest di limone.
