La Spesa Intelligente

Focaccia con confettura di albicocche bio, tagliata di filetto di maiale arrostito, rucola e provolone dolce

1 persone
15 minuti
15 minuti di cottura

COSA SERVE

  • 2 tranci di focaccia multicereali
  • 4 cucchiaini di Preparazione di albicocche Amo Essere Bio
  • 4 medaglioni di filetto di maiale
  • 25 g di burro
  • 50 g di rucola
  • 40 g di provolone dolce
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Farina q.b.
  • Sale q.b.
  • Rosmarino q.b.

Salate i medaglioni di filetto e infarinateli.

Fate scaldare una noce di burro e un filo di olio in padella, aggiungete del rosmarino e fate cuocere il filetto, rosolandolo su entrambi i lati.

Quando sarà ben cotto, ci vorranno circa 7-12 minuti in base allo spessore dei medaglioni, trasferite in un piatto.

Lasciate riposare e, nel frattempo, grattugiate il provolone con una grattugia a fori larghi.

Assemblate le focacce con uno strato generoso di confettura, la rucola, il filetto e richiudete.

Focaccia con confettura di albicocche bio, tagliata di filetto di maiale arrostito, rucola e provolone dolce
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