La Spesa Intelligente

Tartine con mousse di ricotta alle erbe e limone, falafel e ravanelli in agrodolce

6 persone
15 minuti
10 minuti di cottura

COSA SERVE

  • 1 confezione di Falafel con ceci Amo Essere Veg
  • 6 fette di pane di grano duro
  • 250 g di ricotta
  • 2 cucchiai di erbe aromatiche miste (prezzemolo, erba cipollina, basilico)
  • 1 limone non trattato
  • 5-6 ravanelli
  • 100 ml di acqua
  • 100 ml di aceto bianco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Un pizzico di peperoncino secco
  • Sale q.b.
  •  

Fate scaldare l’acqua, l’aceto e lo zucchero, dopodiché lasciate intiepidire e trasferite in una ciotola insieme ai ravanelli tagliati a rondelle.

Aggiungete anche il peperoncino, il sale e fate riposare per almeno 10 minuti.

Cuocete i falafel in una padella per 6 minuti, girando di tanto in tanto, fino a doratura.

Nel frattempo, tostate le fette di baguette.

In una ciotola mescolate la ricotta con un pizzico di sale, le erbe aromatiche e la buccia grattugiata di ½ limone.

Farcite le tartine con la ricotta, qualche falafel e delle rondelle di ravanello.

Ultimate con qualche foglia aromatica e delle zest di limone.

Tartine con mousse di ricotta alle erbe e limone, falafel e ravanelli in agrodolce
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