Burger veg con pane ai semi, salsa guacamole, cipolla caramellata, lattughino e salsa bbq

COSA SERVE

• 2 Burger di Soia Amo Essere Veg
• 2 panini ai semi per hamburger
• Lattughino q.b.
• Salsa bbq q.b.
• Nachos per servire
• Per la salsa guacamole:
• 1 avocado maturo
• Tabasco q.b.
• 1 cucchiaio di cipolla tritata
• 1 lime
• 1 pomodoro marinda
• Sale q.b.
• Per la cipolla caramellata:
• 2 cipolle
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 4 cucchiai di aceto di vino rosso
• 3 cucchiai di acqua
• 2 bacche di anice stellato
• Sale q.b.

Iniziate sbucciando la cipolla, tagliatela a metà e poi a fette sottili.

Fatela appassire insieme al resto degli ingredienti in una padella con un filo di olio e un pizzico di sale.

Cuocete per 6-7 minuti finché i liquidi si saranno assorbiti e la cipolla si sarà ammorbidita. Spegnete il fuoco e tenete da parte.

In una ciotola riducete a crema l’avocado, il pomodoro tagliato a dadini, la cipolla, il succo del lime, il sale e il tabasco, quindi mescolate uniformemente.

Cuocete i burger vegetali seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Tagliate i panini ai semi e componeteli con uno strato di salsa bbq, il lattughino, il burger, il guacamole e la cipolla caramellata.