Amo Essere Senza Glutine
L'offerta di prodotti rivolta a chi è intollerante al glutine.
Gnocchi di patate alla bolognese senza glutine
4 persone
90 minuti
70 minuti di cottura
COSA SERVE
- 400 g di gnocchi di patate Amo Essere Senza Glutine
- 200 g di polpa di manzo macinata grossa
- 75 g di pancetta fresca di maiale a fette
- 1/2 cipolla
- 1/2 gambo di sedano
- 1/2 carota
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 35 g di doppio concentrato di pomodoro
- brodo di carne o vegetale
- 1 noce di burro
- sale
- pepe
Preparate il ragù alla bolognese classico: tritate finemente la pancetta e fatela sciogliere, in una casseruola, con una noce di burro.
Tritate finemente il sedano, la carota e la cipolla e uniteli alla pancetta insieme al concentrato di pomodoro.
Fate rosolare il tutto per circa 10 minuti.
Aggiungete la carne macinata, sgranatela bene e cuocete per alcuni minuti alzando la fiamma.
Sfumate con il vino rosso, poi bagnate il ragù con una tazza di brodo (o acqua calda).
Quando inizia a sobbollire, coprite con il coperchio e proseguite la cottura per un paio di ore, mantenendo costante il livello di umidità aggiungendo acqua o brodo.
Trascorsa la seconda ora di cottura salate, pepate e togliete dal fuoco.
Cuocete gli gnocchi di patate Amo Essere Senza Glutine, scolateli e conditeli con il ragù. Impiattate e aggiungete un po’ di formaggio grattugiato.
