Filetto di Salmone Grigliato con Salsa Verde

COSA SERVE

• 4 filetti di salmone (circa 180 g ciascuno)
• Sale e pepe
• Olio Extravergine di Oliva Val di Mazara DOP Amo Essere Eccellente
• Per la salsa verde:
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di capperi dissalati
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• 6 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Val di Mazara DOP Amo Essere Eccellente
• 1 cucchiaino di senape
• Sale e pepe

Preriscaldate la griglia o la padella a temperatura media-alta.

Spennellate i filetti di salmone con l’olio EVO di Val Mazara DOP e conditeli con sale e pepe.

Grigliate i filetti di salmone per 3-4 minuti per lato, fino a quando la carne risulterà tenera e dorata.

Nel frattempo, preparate la salsa verde: frullate il prezzemolo, l’aglio, i capperi, l’aceto, l’olio e la senape in un mixer fino a ottenere una salsa liscia. Regolate di sale e pepe.

Servite i filetti di salmone grigliato con la salsa verde.