La Spesa Intelligente


LONZA/ARISTA DI SUINO A TRANCI

La parte di suino da cui ricavare lonza e arista corrisponde al dorso, dietro la coppa e parzialmente sopra la spalla.

Tra lonza e arista, la sola differenza non riguarda la tipologia di carne coinvolta bensì la modalità con cui è preparata:

l’arista è il carré intero ovvero il trancio comprendente le ossa, mentre la lonza è lo stesso taglio di carne ma privato delle ossa.


Lonza/Arista di suino a tranci

Lonza o arista? A tranci o a fette? In base al risultato, la scelta sarà orientata automaticamente su uno o l’altro taglio: tranquilli, vi spiegheremo tutto quanto!



Arista al sale con verdure al forno

L’arista, essendo un trancio completo, è ricca di grasso ed è perfetta soprattutto per le lunghe cotture, perché si mantiene molto umida e tenera.

Scopri la ricetta!







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