Lo spezzatino di bovino adulto è un taglio di carne a tocchetti, bocconcini, proposto nella dimensione ideale per preparare questa celebre pietanza o di simili.
Associamo lo spezzatino alla domenica italiana, quella conviviale che vede anche lasagne e patate al forno – d’altronde si narra che abbia a che fare con il Brunelleschi e la città della terracotta ovvero Impruneta, dove, insieme ai mattoni destinati alla celebre cupola di Santa Maria del Fiore, nelle fornaci era cotto anche il “peposo”, lo spezzatino, per sfamare tutti gli operai. .
