Chianti Classico
DOCG
Provenienza
Toscana
Il Chianti Classico viene prodotto con una percentuale variabile di uva Sangiovese, dall’80% fino anche ad un 100%, ricavata dalla zona più classica, quindi più antica della denominazione.
Aspetto
Floreale (viola) e fruttato (melograno e ciliegia) al naso. In bocca la parte fruttata prende il sopravvento, grazie a un frutto rosso fresco, succoso, ma anche leggermente alcolico. Dalla seconda metà dell’assaggio compare una sottile trama balsamica. Tannino acido.
Gradazione
13% vol.
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Tortellini in brodo di cappone.
Prosciutto al forno.
Pappardelle al sugo d’anatra.