Cestini di sfoglia con rigatino stagionato e Provolone dolce

Name: Cestini di sfoglia con rigatino stagionato e Provolone dolce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 9 servings
Ingredients: 100 g di rigatino stagionato a petali; 60 g di Provolone Valpadana DOP dolce; 4 uova; 50 ml di latte; 1 rotolo di pasta sfoglia; 1 cucchiaino di erba cipollina fresca; olio extra vergine di oliva; sale; pepe

9 persone

20 minuti

20 minuti di cottura

COSA SERVE

100 g di rigatino stagionato a petali
60 g di Provolone Valpadana DOP dolce
4 uova
50 ml di latte
1 rotolo di pasta sfoglia
1 cucchiaino di erba cipollina fresca
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

In una ciotola sbattete le uova, il latte, il sale e il pepe. Aggiungete l’erba cipollina tritata, il rigatino, il Provolone grattugiato e mescolate. Ricavate dalla sfoglia dei quadrati di 10 cm per lato. Spennellate gli stampi da muffin con poco olio e fate aderire delle strisce di carta da forno. Disponete i quadrati di sfoglia facendoli aderire al fondo e ai bordi. Versate il composto fi n quasi all’orlo e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare qualche minuto. Sformate i cestini dagli stampi e ultimate con altra erba cipollina e una macinata di pepe.