Amo Essere Senza Glutine
L'offerta di prodotti rivolta a chi è intollerante al glutine.
Fusilli con pesto di fave, pecorino e limone
4 persone
15 minuti
9 minuti di cottura
COSA SERVE
- 320 g di Fusilli mais e riso Amo Essere Senza Glutine
- Per il pesto:
- 150 g di fave sgranate
- 80 g di pecorino
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di olio extravergine d’oliva
- 5-6 foglie di menta
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- ½ limone non trattato, buccia e succo
- Per la superficie:
- Qualche fava
- 20 g di pecorino in scaglie
- ½ limone non trattato
- Menta q.b.
Fate cuocere la pasta al dente in acqua bollente salata.
Eliminate la pellicina delle fave, tenetene qualcuna da parte per l’impiattamento e trasferite tutti gli ingredienti per il pesto nella brocca del frullatore.
Frullate per ottenere una crema omogenea.
Scolate la pasta e trasferite in una ciotola insieme al pesto.
Mescolate uniformemente e trasferite nei piatti.
Ultimate con le fave intere, qualche scaglia di pecorino, qualche zest di limone e delle foglie di menta.
