Bacon cheeseburger classico

COSA SERVE

• 1 Hamburger
• 1 Pane da hamburger
• 3 fette sottili di Bacon
• 2 fette di Cheddar
• 1 Pomodoro ramato
• 1 foglia di Lattuga
• Sale a piacere

Preparate tutto l’occorrente. Lavate il pomodoro e tagliatelo a fette; lavate anche la lattuga e ricavatene una foglia tenera, da tagliare alla julienne. Tagliate a metà il pane.

In una padella antiaderente mettete a rosolare il bacon, aggiungendo qualche goccia di acqua per non farlo bruciare. Una volta arricciatosi, tenetelo da parte.

Su una griglia di ghisa ben calda cuocete l’hamburger a fiamma sostenuta: dovrebbe cuocere fino a 62°C. Adagiate il formaggio sopra l’hamburger durante l’ultimo minuto di cottura, per farlo filare leggermente.

Tenete l’hamburger da parte, alzate la fiamma e sulla stessa griglia fate tostare anche il pane mettendo la mollica a contatto con il fondo. Assemblate il cheeseburger: lattuga sulla base del pane e procedete poi con pomodoro, hamburger con cheddar, bacon e parte superiore del panino a chiudere.