Amo Essere Eccellente
L'offerta di eccellenze gastronomiche delle marche di Eurospin.
Vol – au – vent con porcini e formaggio erborinato
3 persone
20 minuti
7 minuti di cottura
COSA SERVE
- 8-10 vol-au-vent pronti
- 15 g di funghi porcini secchi Amo Essere Eccellente
- 150 g di formaggio erborinato (tipo gorgonzola dolce)
- 100 g di mascarpone
- 1 scalogno
- 20 g di burro
- Sale e pepe
- Prezzemolo fresco
Mettete i funghi porcini secchi in ammollo in acqua tiepidaper 20 minuti.
Scolateli e tritateligrossolanamente.
In una padella, sciogliete il burro e rosolate lo scalogno tritato finemente.
Aggiungete i funghi porcini ecuoceteli per 5 minuti.
Regolate di sale e pepe.
Lavorate il formaggio erborinato con il mascarpone fino a ottenere una crema liscia.
Farcite i vol-au-vent con la crema di formaggio e aggiungete sopra i funghi.
Ultimate con il prezzemolofresco.
