Amo Essere Eccellente
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Mousse di Parmigiano Reggiano, Pere al Miele di Limone e Crumble di Nocciole
6 persone
20 minuti
10 minuti di cottura
COSA SERVE
- 50 g di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi Amo Essere Eccellente
- 250 ml di panna fresca da montare
- 150 g di formaggio spalmabile
- 40 g di zucchero a velo
- 1 pera media non trattata
- 1 cucchiaio di miele di limone
- 50 g di nocciole sgusciate
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- Timo fresco
In una ciotola, mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero e il Parmigiano Reggiano grattugiato finemente.
Montate la panna fresca e incorporatela delicatamente al composto di formaggi.
Riponete in frigorifero per stabilizzare.
Affettate la pera e cuocetela in una padella con il miele di limone per 2-3 minuti, fino a caramellarla.
Tritate grossolanamente le nocciole e fatele rosolare in una padella con burro e zucchero di canna per 3-4 minuti, finché non sono dorate e croccanti.
Fate raffreddare e poi spezzettatele.
Distribuite la mousse in coppette, aggiungete le pere caramellate e terminate con il crumble di nocciole e qualche foglia di timo.
