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Shakshuka verde con spinaci, piselli e feta
4 persone
15 minuti
15 minuti di cottura
COSA SERVE
- 4 uova Amo Essere Bio
- 400g di spinaci freschi
- 150g di piselli surgelati
- 80g di feta
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- Sale e pepe
- Olio extravergine d’oliva
In una padella, scaldate un filo d’olio e fate appassire la cipolla tritata con un pizzico di sale e il cumino.
Aggiungete gli spinaci e i piselli, un filo di acqua, e fate cuocere per 5 minuti.
Regolate di sale e pepe.
Fate dei piccoli incavi nel composto e rompetevi delicatamente le uova.
Coprite e cuocete a fuoco basso per 4-5 minuti.
Sbriciolate la feta sopra e servite calde, ultimate con sale e pepe.
