Pancake alle castagne con sciroppo d’acero e frutta di stagione

COSA SERVE

• 100 g di farina di castagne
• 100 g di farina di farro
• 250 ml di latte o bevanda vegetale
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Sciroppo d’acero Amo Essere Bio
• Frutta di stagione (mele, cachi, uva colorata)

Unite in una ciotola le farine e il lievito setacciati.

Aggiungete l’uovo e il latte, quindi mescolate fino a ottenere una pastella liscia.

Cuocete i pancake su una padella calda e leggermente unta, girandoli quando compaiono le bollicine in superficie.

Impiattate i pancake a torretta, aggiungete la frutta a piacere e completate con sciroppo d’acero versato a filo.