Waffle ai mirtilli con crema al formaggio spalmabile

COSA SERVE

• 150g di farina Amo Essere Bio
• 1 uovo
• 120ml di latte
• 1 cucchiaino di polvere lievitante
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 60g di mirtilli freschi
• 100g di formaggio spalmabile
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• Foglie di menta fresca

Unite in una ciotola farina, zucchero, polvere lievitante, uovo, olio e latte.

Mescolate fino ad ottenere una pastella omogenea.

Aggiungete i mirtilli e mescolate delicatamente.

Cuocete i waffle nella piastra ben calda e leggermente unta con olio per 2-3 minuti ciascuno.

Mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo per ottenere la crema per la farcitura.

Servite i waffle con un filo di crema, altri mirtilli freschi e qualche foglia di menta.