Amo Essere Bio
L'offerta di prodotti certificati secondo le norme europee.
Ultimate con qualche foglia di basilico.
Uova alla contadina
4 persone
20 minuti
10 minuti di cottura
COSA SERVE
- 400 g di Polpa Fine di Pomodoro Amo Essere Bio
- 4 uova
- 60 g di scamorza affumicata
- 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Basilico fresco q.b
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Versate la polpa di pomodoro in una pirofila e aggiungete qualche foglia di basilico fresco spezzettato.
Unte la scamorza tagliata a cubetti e lo spicchio d’aglio.
Formate 4 incavi nel sugo e rompetevi le uova facendo attenzione a non danneggiare il tuorlo.
Irrorate con un filo d’olio e regolate di sale e pepe.
Distribuite il Parmigiano Reggiano, quindi infornate per circa 15-20 minuti in modo che la scamorza risulti fusa e ben dorata.
Sfornate e ultimate con altre foglie di basilico.
