La Spesa Intelligente

MINI CHEESECAKE AL FORNO CON PRUGNE ROSSE E VANIGLIA

15 minuti
20 minuti di cottura

COSA SERVE

  •  
  • Ingredienti per 6 cocottine:
  •  
  • 100 g di frollini al cocco Amo Essere senza glutine
  • 20 g di zucchero
  • 30 g di burro Amo Essere senza lattosio
  • 3 prugne rosse
  • 175 g di formaggio fresco spalmabile Amo Essere senza lattosio
  • 30 g di zucchero
  • 20 g amido di mais
  • 20 g di farina di mandorle
  • 4 cucchiai di succo di limone
  • ¼ di baccello di vaniglia
  • miele liquido
  • 2 cucchiai di mandorle a lamelle
  •  

Frullate grossolanamente i biscotti, unite lo zucchero e il burro fuso e mescolate a lungo per amalgamare gli ingredienti.

Disponete il composto sul fondo di 6 cocottine da forno di 5-6 cm di diametro, premete con il dorso di un cucchiaio e riponetele in frigorifero.

Preriscaldate il forno a 160°C in modalità statica.

In una terrina mescolate il formaggio con la farina di mandorle, l’amido e lo zucchero. Unite il succo di limone e i semini di vaniglia ottenuti grattando con la punta di un coltello l’interno del baccello.

Tagliate le prugne a metà e poi a fettine sottili. Disponetene due o tre strati sulla base di biscotti, riempite con la crema di formaggio e livellate la superficie.

Cospargete con qualche goccia di miele e infornate per 15-20 minuti.

Completate con le mandorle a lamelle e lasciate raffreddare.

 

White e Fresh

Amo Essere

Amo Essere è uno stile di vita ed è per questo che noi lo amiamo

Il consiglio

Servite le mini cheesecake cosparse di mandorle a lamelle.

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